【Panda】濃郁奶香吐司 @ BabyCrystal ‧妳的成長美好的日常

    終於爲我的Panasonic麵包機取了暱稱，就叫Panda，取日文「麵包」(pan)的音與趴趴熊軟綿綿的感覺，覺得挺可愛的。

    這是小Panda的第四烘，前三烘包括兩條吐司與一鍋失敗凸槌的Cheese Cake。但目標顧客小寶貝乎對前兩烘的吐司不甚滿意，總是不太捧場，我想了想原因，應該是因為她總愛吃剛出爐、奶香濃郁的綿密吐司，而前兩次的「熱機之作」又顯得太素樸了。

    剛好昨天收到荻山和也爲麵包機寫的食譜書ホームベーカリーBook―おうちで焼きたてパン，愛不釋手的我翻好幾遍，於是看到在「奢侈的麵包」這個分類下的這款「rich 吐司」。(材料品牌純屬個人紀錄，其實各個牌子都行啦！)

日清特級山茶花(高筋麵粉) 250g
燕子牌酵母 3g
海鹽 3g
安佳鮮奶油 95g
林鳳營鮮奶 112g
細砂糖 40g
安佳無鹽奶油 40g
蛋黃 20g

作法：所有材料放入麵包機，吐司功能。怕發酵不完整，我預先將鮮奶與鮮奶由於室溫放置約20分鐘




看配方就知是奢華濃郁之作，完全不加一滴水，充滿奶香小寶貝一定很愛。於是當晚準備晚餐時，趁著鍋內的雞肉還在燉煮，我隨手將所需材料倒進麵包機。午夜12點，香噴噴的麵包就出爐了！但可能因為麵包機工作運轉的同時，旁邊的瓦斯爐正燉著小寶貝的雞高湯，周圍溫度過高導致有些發酵過頭，出爐時發現吐司好高啊，高到攪拌鋼的把手無法提起來。小心翼翼地將吐司脫模，又因太過柔軟在碰到散熱架時整個麵包體傾斜了。麵包表面考色不甚均勻，但我好愛這種濃濃的居家麵包味啊！

→剛出爐時表面非常酥脆，掉下來的麵包屑有丹麥吐司的意味。

→享受大剌剌用手掰開吐司的快感，發現組織好綿密，還會簽絲喔！


    太香了，好不容易才忍到隔天一早與小寶貝一同享用。真的好好吃呀，柔軟綿密的程度完全可比擬專業麵包店的昂貴吐司，配上杯熱拿鐵真是早晨的奢侈享受。小饕級的顧客小寶貝當然賞光，切了一塊給她配著優酪乳，吃得好開心啊！

    此款奢華卻不太低調的吐司，脂肪含量很高，大概只適合挑嘴、成長中、需要營養與熱量的小孩，至於怕胖想減肥的大人，自然還是要避避、淺嚐輒止囉！