【baby food】給妳的養份‧菠菜蒸蛋飯 @ BabyCrystal ‧妳的成長美好的日常

家有像小寶貝這樣挑嘴、脾胃超纖細敏感的一歲幼兒，
張羅吃食真是項煞費苦心與精神的工作。
尤其每當打預防針健兒門診做健檢時，醫師看著身高體重數據，
語重心長說的那番話我都會背了：
不外乎是少給些母乳、多給些副食品、多吃些肉類、營養要均衡等。

然而知是一回事，是否可行又是另一個問題。
關鍵還是在於，小寶貝真是太挑嘴了！

首先是嬰幼兒食譜中盛行的營養粥品，
特別是丟進各種蔬菜肉類的大鍋粥，小人兒不吃；
吐司麵包也只挑質地夠鬆軟、奶香味夠重的新鮮牛奶麵包吃；
香蕉一定要體型較瘦小、肉質QQ帶些酸甜的台中香蕉。

然而據小寶貝的爸爸所言，她那刁到不行的嘴完全是遺傳自媽媽，
唉呀，真是令人百口莫辯啊！
我也頓時失去抱怨的資格了~

於是我只好發憤圖強，搜尋各種嬰幼兒營養食譜，
努力找尋那隻「小饕」合意、合口味的菜色。
終於，
小寶貝已漸漸習慣一天三餐副食品、ㄋㄟㄋㄟ只是睡前喝的小點心，
(其實一歲後，也該把ㄋㄟㄋㄟ當副食了啊！)
三餐可吃上固定份量以上的副食，胃口也較從前好很多了。
唉，為人父母的微薄希望不過如此；孩子吃得下睡得好，真的好感恩！

菠菜蒸蛋飯參考謝宜芳營養師「0-3歲寶寶營養副食品」稍加變化，
是小寶貝幾天來挺愛的一道菜飯。
一同蒸煮的米飯裡吸足了高湯與蛋的香味，還有洋蔥的甜味，真是好吃！
還記得第一次端到小寶貝面前時，我和戶醬試吃後，真想把整碗飯扒光！

﹝菠菜蒸蛋飯﹞

材料：

熟飯半碗 (我是用水:米=3:1煮成的軟飯)
雞蛋一顆
高湯約3/4碗 (小寶貝偏好用雞架子、山藥、胡蘿蔔、洋蔥、馬鈴薯
熬製而成的雞汁濃湯~)
洋蔥末、芹菜末、菠菜切碎各少許
調味：鹽、香油

作法：將所有材料拌勻，放入電鍋中蒸煮10-15分鐘即可